赤ナス

分類 果菜
品目名 赤ナス
別称 －
主な産地 熊本
おいしい時期 夏
No 10

特徴

果皮色赤紫色で形は他の茄子よりも太く育つ。大きいもので約33cmに。 肉質は軟らかく多汁質でアクが少なく、食味が優れている。

利用部分／選び方チェック

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保存方法

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簡単レシピ

加熱調理により本来の特性が生かされるため、焼き茄子や煮物向き。

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