体内の免疫力を高めるβ-グルカンがアガリスク、ヤマブシタケなどの2～4倍も含まれたキノコ。そのままさっと茹でてサラダ風にポン酢、わさび醤油などで。また、お吸い物、鍋物、煮物、炒め物、天ぷらなどにもぴったり！
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