| 分類 | 野菜 |
|---|---|
| 品目名 | 葉玉ねぎ |
| 別称 | － |
| 主な産地 | 千葉 |
| おいしい時期 | 冬場から3月頃まで |
| No | 116 |
一見、長ねぎのように、葉の部分が長く伸びている「葉玉ねぎ」。冬の間に植えた玉ねぎを早めに収穫して、わざと葉を伸ばしています。もともとは、農家の方が、出荷できずに放置しておいた玉ねぎを食べてみたところ、思いのほかおいしかったというのが始まり。野菜があまりとれないこの時期の貴重な青物として、昔から食べられていたそうです。玉ねぎや長ねぎよりも柔らかく、甘味が強くて、クセのないのが特徴。ネギ類が苦手な方でも食べやすい味です。
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