| 分類 | 野菜 |
|---|---|
| 品目名 | ほうれん草（アカザ科） |
| 別称 | － |
| 主な産地 | 原産は西アジア、群馬・埼玉・岩手など |
| おいしい時期 | 11月～1月 |
| No | 130 |
根元の赤い色は骨を形成するマンガンが多く含まれているので、捨てずに利用しましょう カロチンが豊富で、貧血防止効果の鉄、ビタミンC、マグネシウム、亜鉛、マンガンなどが含まれています。 食物繊維も多く便秘にも!!
根に近い所から密生していて、ボリューム感のあるもの 葉先がピンとしていてみずみずしく、切り口が大きく、新鮮なものを
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ゴマのビタミンEにより栄養成分の吸収率が高まるのでぜひ、ゴマあえに!! ゆでてみじん切りにし、ひき肉と混ぜてシュウマイのタネなどにも利用してください。