京堀川牛蒡

分類 促成（京野菜）
品目名 京堀川牛蒡
別称 －
主な産地 京都・左京区
おいしい時期 －
No 133

特徴

約350年の栽培の歴史がある。豊臣秀吉が聚楽第をこわした堀跡へ食べ残しの牛蒡が捨てられ、それが大きく育ったことから栽培が始まったとか。

利用部分／選び方チェック

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保存方法

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簡単レシピ

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