アルカリ性健康食品として注目されている。カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類の含有量が多い。虫歯の予防、ストレスへの抵抗性、コレステロ－ルや中性脂肪の低下、寿命の延長などに効果があるとか。
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