主にユ－ラシア大陸に分布し、生食用・搾油用として利用されるほか、ヨ－ロッパ、アフリカの一部では、からしとしても利用されてます。鉄、カルシウム、カロチン等が豊富な野菜です。
茎の先端まで張りのあるもの 葉が柔らかいもの
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漬物・煮物・炒め物