| 分類 | 促成（特別栽培野菜） |
|---|---|
| 品目名 | ウコン |
| 別称 | － |
| 主な産地 | 沖縄（沖縄では「うっちん」と呼ばれている） |
| おいしい時期 | － |
| No | 18 |
原産地はインド-中国（唐時代）、日本は室町時代以前。 沖縄では琉球王朝時代、専売とされ、民間栽培は許されなかったほどの貴重品だったとか。通常ウコンと表記されている場合は、秋ウコンのこと。花は秋に咲く。細胞を老化させる活性酸素を除去したり、解毒作用、脂肪代謝の促進、殺菌、抗炎作用、食物繊維の豊富さなど、最近では、美容と健康維持食品として注目されている。
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