| 分類 | 野菜 |
|---|---|
| 品目名 | 小松菜（アブラナ科） |
| 別称 | － |
| 主な産地 | 埼玉・東京・千葉 江戸川が発祥の地 |
| おいしい時期 | 12～3月 |
| No | 186 |
ほうれん草と同様の栄養価の高い緑黄色野菜ですが、カルシウムはほうれん草より多く、ビタミンKも含んでいるので骨粗しょう症の予防に…
葉の色が鮮やかな緑色で肉厚のものを！ 茎はあまり太くなく、根がしっかりしているものがよい
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豆腐や油揚げ、豚肉等のタンパク質と組み合わせるとカルシウムの吸収率UP。 卵とじや煮びたし等を強火で手早く調理しましょう。 ゆでて細かく刻んだ小松菜とトマトを耐熱容器に入れ、卵を割り入れてオーブントースターで焼くココットをどーぞ！