ビタミンCが豊富でインドでは皮膚炎や発疹に効くと言われている 風邪・肌荒れ・浄血作用・便秘・虚弱疲労に肉や魚の臭い消しに根っこが無いと買ってもらえない
根がついてる物 ダシ
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本場では葉だけではなく、茎、さらには根の部分まで煮込んだりして使う。 ペーストにして肉にまぶして焼くと美味しいタイ料理・インド料理などエスニック料理に利用して！