クレソン

分類 果菜
品目名 クレソン
別称 ウォータークレス(オランダ辛子)、ガーデンクレス(コショウ草)
主な産地 山梨、神奈川、沖縄など
おいしい時期 3-4月
No 197

特徴

1870年頃、ヨ-ロッパから日本に渡来。現在では各地の清澄な湧き水や小川に群生している。ビタミンC、ミネラルの他に鉄分を多く含み、サラダにすれば必要な鉄分を補給できてしまうほど。貧血気味の方にお勧め!

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簡単レシピ

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