”赤い色の素はポリフェノ－ルです。 老化防止、脂肪の吸収の抑制に効果が有るといわれています。 ”
丸く、皮にツヤが有る物が良い。 へこみの有る物は良くない。
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サラダにうすくスライスして加えると美味しいです。 マリネ・酢の物など、お酢を使うと色が鮮やかに出ます。