京都市の北部、上賀茂・西賀茂およびその付近を特産とする品種。形はボ－ルのような正円形で、大きいものは直径15センチ、重さは1キロにも及ぶ。色は鈍く黒光りする重厚な紫色。肉質がしまって密なため、煮ても焼いてもくずれない。
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