甘味が強く、わずかな苦味もある 葉に厚みがあり、歯ごたえが楽しめる レタスに比べてビタミン・ミネラルが多少おおい。
葉がみずみずしいもの 鮮やかな緑色のもの
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おひたし シーザーサラダ お肉（たんぱく質）と炒めるとビタミン・ミネラルの吸収率が上がるとか…