カロチン、ビタミンBとC ミネラルとしてカリウム 鉄か食物繊維
葉先の縮れているもの 内側の軟白のおおいもの 明治時代にすでに導入されてるハイカラ野菜だって！
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ほろ苦い独特の風味と歯切れのよさを楽しむ 内側…生食用としてサラダ 外側点ゆでておひたし・バター煮 ※外側のほうがやや苦みが強い！