硫化アリル、血行を良くする
表面がかたく、皮の乾いているもの
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臭いが少ないので、おろし生にんにくをラーメンなどに入れたりサラダのドレッシングのかくし味としておろし生にんにくを入れる。臭いを気にせずに。