| 分類 | 果菜 |
|---|---|
| 品目名 | チェリートマト |
| 別称 | － |
| 主な産地 | － |
| おいしい時期 | － |
| No | 249 |
プチトマト（ミニトマト）の中で最もポピュラ－なトマトで、コロンとした丸型、甘味と酸味のバランスもよいため子どもにも人気がある。付け合せやお弁当のおかずにぴったりだが、サッとソテ－したり、煮込みに使っても美味しい。もともとは航空機の機内食用に一部地域で作っていたが、今では各地で栽培されるように。
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【プチトマトのサラダ】 甘味の濃いプチトマトのシンプルサラダ【材料 4人分】 プチトマト20個、イタリアンパセリ（ハーブの一種）4本、A（白ワインビネガー大さじ2、サラダ油大さじ3、塩・フレンチマスタード各小さじ1/3、こしょう少々）【作り方】(1) プチトマトはヘタを取り除いて横半分に切り、イタリアンパセリは葉をみじん切りにする(2) ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせ、1のプチトマトとイタリアンパセリを加えてあえる。冷蔵庫で10分ほど冷やしてから器に盛り付ける。【メモ】 プチトマトはチェリートマトや赤ぺアトマト、グレープトマトなど好みのものでOK。冷やしすぎないことがおいしさのポイント！