徳之島では長寿野菜として親しまれている。角切りにして豚肉と炒めたり、漬物にしても。クセがないので、どんな料理にも使える。カレ－に入れると肉が柔らかくなる。ビタミンCと食物繊維が豊富。消化酵素（パパイン）の働きによって免疫不全、血流不全などの改善にも注目されている。
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