| 分類 | 果菜 |
|---|---|
| 品目名 | 桃太郎トマト |
| 別称 | － |
| 主な産地 | 愛知 岡山 |
| おいしい時期 | 9月中旬～4月下旬 |
| No | 253 |
桃太郎トマトは、ビタミンA・C・Eや話題のリコピン酸も豊富。完熟しても実がくずれず、糖度の高いところが特長。サラダなど生食用に適しているが、トマトジュ－スなどにしてもおいしい。夏のバテ気味な身体に、独特の甘さと酸味が元気を奮い立たせてくれる。
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トマトの和風じゃこサラダ【材料】1人分・トマト 1個・ちりめんじゃこ 10g・サラダ油 大さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 小さじ2 【作り方】(1) トマトはへたを取って5ミリ厚さの輪切りにし、器に盛る。(2) フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れ、弱火でカリカリになるまで炒め、酢としょうゆで味付けし、じゃこドレッシングを作る。(3) トマトの上にじゃこドレッシングをかけて出来上がり！