大豆もやし

分類 促成
品目名 大豆もやし
別称 根切りもやし
主な産地 －
おいしい時期 －
No 259

特徴

独特の歯ごたえがあり、生では臭みが強いので加熱調理向き。ビビンバ、ナムル、鍋やス－プによく使われる。大豆を水に浸して暗所で発芽させたもので、5～10cmほどに伸びたら頭に豆をつけたまま収穫する。

利用部分／選び方チェック

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保存方法

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簡単レシピ

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