主成分はデンプンで、ビタミン類は多い方ではない カリウムが多く含まれていて、粘りの成分はカリウムチンというタンパク質が含まれて、消化吸収を高める
粒の大きさがそろっている物 はりがある物
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唐揚げ、炒め物 炊き込みご飯