古く中国から来た多年草です。ツンとしたニラに似た風味と、ぬるっとした食感があります。 健胃と身体の保温効果があるといわれています。
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葉はニラのように油炒めで 茎は和え物・漬け物・天ぷら・生で味噌をつけてどうぞ。