パオサイ

原産地は中国・インドから中近東周辺と言われており、アジアで発達した食材です。レタスの仲間で包菜（つつみな）ともいわれています。カロチン等のビタミン類をはじめ、鉄分などのミネラル分を含み、生食できることから熱による損失がありません。また、ラクッコピコリンという成分も含まれ、催眠鎮静効果もあります。

鮮やかな緑色をしていて、みずみずしいものを選びましょう。

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やっぱり、焼いたお肉を包んで食べるのが一番。パリッとした歯ごたえと、さわやかさが味わえるのも特徴です。