| 分類 | 洋菜 |
|---|---|
| 品目名 | ピンクロッサ |
| 別称 | － |
| 主な産地 | 長野 |
| おいしい時期 | 通年 |
| No | 324 |
結球しないレタスの仲間。葉の色は、きれいな淡緑色で葉先がピンクがかった赤色で細かく縮れています。シャキシャキした歯触りとほろ苦さが特徴。エンダイブとリ－フレタスの交配種。非結球で葉先に細かい切れ込みがありフリルのような葉型でシャキシャキした歯ざわりです。普通のレタスに比べ、食物繊維が8倍、ベ－タカロチンやビタミンAなどは12倍、ビタミンCは5倍以上と栄養豊富。熱を加えてもしっかりしていますので加熱料理もお試しください。
－
－
－