紫色の皮の部分に活性酸素の働きを抑制して、ガンや動脈硬化を予防する効果があると言われている。
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一個ずつラップに包み、乾燥しないように常温、又は冷蔵庫の野菜室の上の方に入れる
揚げる、焼く、蒸すの3つの調理法で、なすの風味をシンプルに楽しんで!!