しどけ

分類 促成（山菜）
品目名 しどけ
別称 モミジガサ、シドキ
主な産地 山形・千葉
おいしい時期 3月後半～5月
No 366

特徴

山菜の王様と呼ばれている一品

利用部分／選び方チェック

葉が太く、葉の青々とした物

保存方法

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簡単レシピ

おひたし 水でアク抜きし、冷やしてから水気を取り、かつお節、しょう油をかけてどうぞ。又、細かく切ってバター炒めでも。

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