島とうがらし

分類 促成（沖縄野菜）
品目名 島とうがらし
別称 コーレーグス
主な産地 沖縄
おいしい時期 8月上旬～9月上旬
No 382

特徴

本土で見かける唐辛子よりも一回り小さく、朱色が濃いのが特徴。とにかく激辛で、舌がしびれるほど。おそらく日本一の激辛唐辛子。沖縄では泡盛に漬けて、薬味として使われるのが一般的。

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保存方法

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簡単レシピ

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