新生姜

分類 野菜
品目名 新生姜
別称 －
主な産地 高知、和歌山
おいしい時期 4月～7月
No 385

特徴

普通の生姜に比べて、繊維が柔らかく、辛み味が少なく香りが上品。根茎の乳白色と紅色のコントラストが鮮やか、などの特徴がある。柔らかいため、甘酢漬けなどにも利用される。

利用部分／選び方チェック

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保存方法

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簡単レシピ

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