本土では金沢市が名産地のようで加賀野菜（金時草）として販売されている。茎は硬めだが、葉は柔らかい。沖縄ではハンダマは鉄分が豊富で、血をきれいにする野菜として知られて、｢血の薬｣とも言われている。ぬめりのある野菜。
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