| 分類 | 洋菜 |
|---|---|
| 品目名 | サニーレタス（きく科） |
| 別称 | 品種；リーフレタス系（結球しないレタス） |
| 主な産地 | 長野・茨城・福岡・愛知・千葉…etc. |
| おいしい時期 | 周年 |
| No | 403 |
鉄や葉酸はたんぱく質と組み合わせると、貧血予防になる ドレッシングにコレステロ－ルを減らす作用のあるオリ－ブオイルを使うと動脈硬化の予防になる 赤みがかった色鮮やかなリ－フレクス かすかに苦みがあり、柔らかな口当たり 1980年頃から使われ始めたとか… 愛知県で生まれたとか…
全体…葉先まで張りがあり、尾の部分が張ってボリュームのあるもの 葉…先が傷んでいないもの・折れたり変色していないもの 切り口…茶色に変色していないもの レタスと比べて…カロチンは8倍、ビタミンKは5倍近くカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分も多い 疲労回復に効果的なビタミンBも多い 浄血作用のある鉄や葉酸も多い
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サラダの色添え 手巻き寿司 焼肉を包んで食べる