| 分類 | 野菜 |
|---|---|
| 品目名 | こねぎ（万能葱） |
| 別称 | 葉ねぎ |
| 主な産地 | － |
| おいしい時期 | － |
| No | 41 |
このこねぎの中でも[万能葱]は九州で開発された青ネギの一種で[万能ネギ]という名前は品種でなくブランド名です。登録商標されているのでJA筑前あさくら以外では使用できません。 ビタミンA・カロテンを多く含みます。
まっすぐで青味が濃いものがよい 葉の先までピンとはっているものを選ぶ 保存する時は新聞紙に水をぬらし、下のほうを中心に巻いておくと良い。
－
汁の実や、鍋物・ぬた・薬味など あさつきよりお手頃なのでふんだんに使えそう！