カルシウム、カロチン、鉄分、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンCを多く含んでいます。 奈良時代に中国から輸入されたという古い歴史を持つものですが、現在広まっている高菜は明治37年、中国四川省から持ち込まれたものが各地に広がったとされています。
切り口と葉先が痛んでないもの みずみずしいもの
－
おひたしや、煮物にどうぞ