特徴

軸の三本つながった谷中を上手にスライスすれば空とぶつばめの姿（だからつばめ谷中）

利用部分／選び方チェック

白くて筋っぽくないもの

保存方法

簡単レシピ

伝統派（工作派？）にはみそが常識。ヤングならマヨネーズでどうぞ。古くなったら酢漬けに。