漢方ではイライラを緩和し、精神不安、不眠にも効果があるとされています。 水溶性の食物繊維を含むので、整腸作用もあるそうです。
色が白く、硬く締まっているもの。全体に紫がかったものは苦みが強いので、避けたい。