チシャトウ

分類 促成
品目名 チシャトウ
別称 カキヂシャ・ステムレタス・茎チシャ・アスパラガスレタス
主な産地 四川省など中国全土
おいしい時期 －
No 62

特徴

レタスの近縁種で、肉厚の茎を食用にします。歯切れがよく、美味です。利用する部位から茎チシャとも呼ばれますが、茹でた茎部は透明感のある緑色で、わずかに苦みがあります。

利用部分／選び方チェック

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保存方法

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簡単レシピ

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