| 分類 | 洋菜（ハーブ） |
|---|---|
| 品目名 | ディル（セリ科） |
| 別称 | ディルウード （和）いのんど |
| 主な産地 | イラン・インド・ヨーロッパ |
| おいしい時期 | － |
| No | 67 |
糸のような細かい葉が羽のようにひろがり、真ん中の傘状に広がった花茎の先にとても小さな黄色い花を密集してつけます。すっきりした香りが持ち味。ガスによる腹の張りや不眠症の緩和等にも...
花穂、葉、種子
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料理 種子と花とはピクルスが一般的によく知られている。 魚料理の香りづけや臭みとりにも。 若い葉ならバターやクリームチーズに練り込んで。 健康 種子のハ－ブティには食欲増進や消化促進等 その他 赤ちゃんの夜泣きやカンの虫にもハーブティが効果有るらしい。