| 分類 | 促成（飾り物） |
|---|---|
| 品目名 | エディフルフラワー |
| 別称 | 食用花 |
| 主な産地 | 愛知 |
| おいしい時期 | 一年中 |
| No | 73 |
カ－ネ－ションやバラは、食物繊維が多く含まれているので便秘に良く効く エディブルフラワ－はビタミンやミネラルなど栄養バランスがほどよくとれた花である ホウセンカ、スナップドラゴンやプリムラはビタミンCが豊富、カレンジュラはビタミンAの含有量がひときわ高い。 バラとカ－ネ－ションは食物繊維が多く、便秘改善におすすめ。 貧血には鉄分たっぷりのダイアンサスでミネラルを。
お皿や、その色に合わせていろいろな色の花
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水または塩水でさっと洗って、サラダに盛る 大きな花はガクをとる 水にも入れて凍らせると、花びらも枯れずに香りも保存できる