葉緑に浅い切れ込みがあり、フリル状になってる レタスに比べて栄養価（ミネラル）が高い（特にビタミン類） 歩留まりがたかく、調理時の調整（オペレ－ション）が容易 レタスに比べて厚い葉肉、食感がよくサクサクしてる リ－フレタスに比べて苦みが少なく、風味の良さはレタスに似ている 日本初の非結球レタスです
鮮やかな緑色をしてるもの かたいもの
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サラダに ホットドックやサンドイッチ