ふきのとう

分類 不明
品目名 ふきのとう
別称 ヤマブキ、フウキ、フキンポ、タンバ、バンケ
主な産地 山形、秋田、青森、群馬
おいしい時期 12月頃から出るが、2月後半～3月位の路地物
No 84

特徴

せき止め カロチン、ビタミンA豊富

利用部分／選び方チェック

雪の少ない地方→つぼんでいる・苦味が強い 雪の多い地方→黄色い苞が平いて苦味が弱い 苞の中が黒いものはだめ！！

保存方法

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簡単レシピ

天プラ 刻んで味噌汁 刻んだフキノトウと味噌を混ぜて、フキ味噌を作ってもOK

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