伏見唐辛子

分類 促成（京野菜）
品目名 伏見唐辛子
別称 伏見甘、甘長
主な産地 京都
おいしい時期 5月下旬～9月
No 85

特徴

京都を中心に栽培される甘味種の唐辛子。辛味が殆どなく焼き物・煮物・天ぷら等に使われる。伏見唐辛子の赤は、青よりも甘味が強い。

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