エンドウの実は、グリ－ンピ－スと呼ばれたり、えんどう豆と呼ばれたりする。鮮度が落ちるの早く、時間が経つにつれて味も栄養分も失われるので、新鮮なうちに食べきるのが良い。インゲンと似たような栄養成分になっているが、ビタミン類はエンドウの方が多い。美肌、ストレス解消、便秘予防、疲労回復に効果的。
緑色が濃く、さやがしっかりしているもの
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