品種（品種群）の名前ではなく、辛味が強い唐辛子の葉です。 葉っぱもピリッと辛いのが特徴で、夏の終わりから秋口にかけて出荷される「唐辛子」を、小さな実がついたところで、葉ごと出荷されます。
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漬物や、茹でて佃煮でも召し上がれます。